Top Sale 11/2022 # Sự tách biệt thật sự giữa mùi thơm và mùi vị trong rượu vang

Mặc dù có liên quan nhưng hương vị, mùi thơm và mùi vị không thể hoán đổi cho nhau. Tìm hiểu sự khác biệt và ghi nhận những kinh nghiệm riêng biệt sẽ giúp bạn “lắng nghe” tốt hơn cách điều chỉnh cách nấu ăn của mình, cũng như chú ý hơn đến những gì bạn thích và không thích trong rượu vang. Kiến thức và sự tách biệt của những ý tưởng này là sự khởi đầu của cái mà đôi khi được gọi là “hiểu biết về hương vị”.

  • Mùi thơm xuất hiện bên trong mũi của chúng ta và liên quan đặc biệt đến khứu giác của chúng ta.
  • Mùi vị đề cập đến các giác quan (vị giác) bên trong miệng của chúng ta
  • Hương vị là sự kết hợp mùi vị và mùi thơm

Vị giác

Mùi vị (tập trung chủ yếu vào vị ngọt, mặn, đắng, chua, cay) chỉ xảy ra bên trong miệng của chúng ta. Vị giác liên quan đến cách lưỡi và miệng của chúng ta tương tác với thức ăn và đồ uống. Lưỡi của chúng ta có hai loại thụ thể. Một loại thụ thể dành cho vị giác, được đặt tên khéo léo là  vị giác có thể được tìm thấy trên khắp lưỡi của chúng ta. Cảm giác miệng được cảm nhận bởi các đầu dây thần kinh tự do ở khắp bên trong miệng và lưỡi của chúng ta. Chúng ta “chạm vào” rượu (hoặc nước sốt hoặc bất cứ thứ gì chúng ta ăn vào) theo cách này và có thể cảm nhận được kết cấu của nó.

Với rượu vang, mùi vị tập trung vào độ chát và độ đặc

Khứu giác

Hương là các hợp chất bay hơi cực nhỏ (có nghĩa là: chúng bay lơ lửng trong không khí) và mũi của chúng ta có các cơ quan cảm thụ để xác định chúng. Vì rượu bay hơi nhanh nên dễ dàng mang theo hương thơm. Nước hoa được làm bằng cồn làm cơ sở của nó vì lý do này. Rượu cũng có rượu, rõ ràng là như vậy!

Hương được cảm nhận trong não của chúng ta bởi hệ thống limbic, là một phần cổ tiến hóa của bộ não cũng liên quan đến cảm xúc, hành vi, động lực và trí nhớ dài hạn. Hương thường có thể kích hoạt những hồi tưởng sống động về những trải nghiệm cách đây đã lâu và đặc biệt liên quan đến cảm xúc.

Một con đường là đi qua lỗ mũi và con đường còn lại đi qua phía sau cổ họng và vào khoang ‘hậu môn’ của chúng ta. Khi chúng ta ngửi một ly rượu, đây là phương pháp cũ, nhưng nếm một ly rượu là phương pháp sau. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bán cầu não phải của chúng ta có khả năng phân biệt mùi tốt hơn. Có thể đây là lý do bạn nghĩ rằng lỗ mũi bên phải của bạn có mùi thơm hơn bên trái?

Hương vị là sự kết hợp của vị giác và khứu giác

Hương vị là ấn tượng tổng thể về một loại rượu hoặc thức ăn, là sự kết hợp của cả chất thơm, vị và cảm giác ngon miệng. Hương vị là cách bộ não của chúng ta tổng hợp hương thơm, mùi vị và kết cấu thành một trải nghiệm tổng thể. Khó khăn xảy ra khi chúng ta cần truyền đạt ý tưởng về hương vị . Không có gì đáng ngạc nhiên, ngôn ngữ thường được sử dụng xung quanh hương vị có thể rất khó hiểu, nhưng nếu bạn giữ những ý tưởng này thẳng thắn, bạn sẽ có thể làm việc theo cách của mình cho dù bất kỳ hương vị nào.

Tôi hy vọng có vẻ ngon!

Bạn đang xem bài viết Sự tách biệt thật sự giữa mùi thơm và mùi vị trong rượu vang tại chuyên mục Tin Tức, trên website Shop Rượu Vang Ngon / Rượu Vang Nhập Khẩu Cao Cấp / Mua Rượu Vang Giá Rẻ. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.