Top Sale 11/2022 # Món ăn tuyệt hảo thịt lợn muối Iberico Tây Ban Nha

Không cần nói nhiều về món thịt lợn muối Iberico chỉ từ ánh nhìn đầu tiên chúng ta cũng có thể biết đây là một cực phẩm ẩm thực.

Cách nuôi lợn Iberico Tây Ban Nha

Ngay từ bước đầu tiên, ta cũng thấy được độ kì công tỉ mỉ của món ăn, thịt lợn phải được nuôi qua các bước. Lợn đen Iberia hay Heo Ibérico hay cái tên khác là “Pata Negra”, trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là móng đen, là một giống lợn bản địa của bán đảo Iberia, đây là một giống lợn quý có chất lượng cao và được chăn nuôi theo phương pháp đặc biệt chứ không giống loại lợn trắng, lợn lông đen Iberico.Chúng là các con lợn vô cùng khoẻ mạnh, chạy nhanh, nhờ có thịt chắc do quá trình nuôi thả rông.

Thời gian vô cùng dài mới có thể tạo ra thịt ngon. Lợn Iberico thường ăn hạt rơi xuống từ cây sồi trong từ tháng 10 đến tháng 3. Loại hạt này có tỉ lệ chất béo lớn, chứa axit béo không bão hoà oleic.Vì thế thịt lợn có độ thơm chắc khác với những loại lợn được nuôi bằng ngũ cốc thông thường. Ngay sau khi cai sữa, lợn con được vỗ béo bằng lúa mạch và ngô trong vài tuần. Thịt lợn sau khi được nuôi sẽ được mang đủ ủ muối.

Cách làm thịt lợn muối Iberico

Lợn sau khi được nuôi dưỡng sẽ bị cắt bỏ phần đùi bỏ đi phần mỡ, da và gân.Tiếp theo, người ta sẽ dùng loại muối đặc biệt được khai thác từ các mỏ muối ở biển Địa Trung Hải ướp lên những cái đùi heo đó từ 1 đến 2 tuần và để chúng trong thùng chứa.

Sau khi ướp xong, người ta sẽ lấy chúng ra rửa sách và rối tiếp tục muối đều thịt. Để 1-2 tháng cho thịt khô, người ta sẽ treo chúng lên trên giá cao và ướp lạnh chúng trong nhiệt độ từ -1 đến 12 độ C trong 6 tháng.Qua 6 tháng bị ướp lạnh, đùi heo sẽ được chuyển qua phòng bảo quản có nhiệt độ thường làm giảm đi 40% trọng lượng của đùi khi đá trong đùi bị tan đi trong một thời gian rất dài từ 1 đến 2 năm.Và đợi đến khi thịt khô ta sẽ được món thịt lợn muối Iberico.

Thưởng thức thịt lợn muối Iberico

Cách đơn giản nhất đó là thưởng thức từng lát thịt một, bạn cũng sẽ cảm nhận được nguyên vị săn chắc trong từng thớ thịt, vị đậm đà của muối biển Địa Trung Hải. Hương vị ấy sẽ tăng lên gấp nhiều lần khi bạn uống kèm với 1 ly rượu vang. Chắc chắn món ăn với giá cắt cổ lên tới hơn 1000 euro sẽ chinh phục được cả những con người khó tính nhất thế giới.

Thịt lợn muối Iberico là một món ăn đặc biệt từ khâu chế biến đến hương vị. Nó chính là một món ăn thượng hạng trong nền ẩm thực Tây Ban Nha nói riêng và thế giới nói chung.

Bạn đang xem bài viết Món ăn tuyệt hảo thịt lợn muối Iberico Tây Ban Nha tại chuyên mục Bài Viết Hay, trên website Shop Rượu Vang Ngon / Rượu Vang Nhập Khẩu Cao Cấp / Mua Rượu Vang Giá Rẻ. Hy vọng bài viết đã giải đáp các thắc mắc về sản phẩm này như: giới thiệu chung, so sánh, hướng dẫn cách sử dụng, giá bao nhiêu, mua ở đâu giá rẻ nhất cùng với các vấn đề liên quan khác. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ Hotline / Zalo / Facebook.